Act 903

Activiteit

Industrieel vervaardigen of bewerken van voedingsmiddelen of dranken

Wanneer van toepassing

Van toepassing op het vervaardigen of bewerken van voedingsmiddelen of dranken, voor zover daarbij geen sprake is van:

a. het ambachtelijk bereiden van voedingsmiddelen of dranken;

b. het bereiden van voedingsmiddelen of dranken met:

1°. keukenapparatuur,

2°. grootkeukenapparatuur;

3°. een of meer bakkerijovens die chargegewijs beladen worden, of

4°. één of meer bakkerijovens die continu beladen worden met een nominaal vermogen van ten hoogste 400 kilowatt;

c. het slachten van dieren en het uitsnijden van vlees en vis;

d. de extractie van plantaardige oliën of veredeling van vetten;

e. de productie van zetmeel of suiker, of

f. de productie van alcohol, of

g. de productie van voedingsmiddelen voor landbouwhuisdieren

Wettelijke basis

Paragraaf 3.6.3 van het Activiteitenbesluit

Artikel 3.137 AB

Toelichting

Industriële vervaardiging van voedingsmiddelen of dranken betreft het vervaardigen of bereiden van voedingsmiddelen, anders dan genoemd onder de paragrafen 3.6.1. en 3.6.2. Het kan hier gaan om allerlei activiteiten met groente en fruit, vleeswaren, snacks, sauzen, kruiden, enzovoorts. Ook grote bakkerijen die produceren met continu-ovens vallen onder deze activiteit.

De stookinstallaties die voor deze activiteit worden ingezet zijn over het algemeen middelgrote stookinstallaties, waarop de voorschriften van paragraaf 3.2.1. van toepassing zijn.

Indien deze activiteit voldoende omvang heeft kan er sprake zijn van een IPPC-installatie. Die drempel varieert tussen 75 en 300 ton per dag, afhankelijk van de hoeveelheid en samenstelling van het product dat verwerkt wordt.

Van de werkingssfeer zijn uitgezonderd de extractie van plantaardige oliën of veredeling van vetten, de productie van zetmeel of suiker en de productie van alcohol. Dit zijn processen die (op industriële schaal) uitsluitend bij IPPC-inrichtingen worden uitgevoerd. Als een bedrijf dit onder de drempels van de Richtlijn industriële emissies zou gaan uitvoeren zijn aanvullende voorschriften nodig op deze paragraaf.

Daarnaast zijn handelingen met gewassen met als doel deze te sorteren, te transporteren en te verpakken, niet onder algemene regels gebracht. Voor het afvalwater dat hierbij vrijkomt geldt, bij lozen op het oppervlaktewater, nog de vergunningplicht.

Externe links

-

Activiteit id: 903